Wie ben ik?
Liefst een uitgebreid diner, soms een snelle hap. Familie en vrienden kunnen altijd aanschuiven. Op tafel opengeslagen kookboeken en versgezette koffie. Aan de koelkast vakantiefoto's en knipsels van beproefde recepten. De mixer staat de draaien en de oven warmt op. In het keukenkastje ligt vanalles, maar waar is toch dat ene ding?
Kok aan huis
Kok aan huis
Steeds meer en meer mensen willen met hun vrienden of familie thuis genieten van een heuse restaurantervaring. Een menu samenstellen doen we samen. Ik hou rekenint met de verschillende wensen en allergieën.
Wenst u aangepaste wijnen? We staan graag voor je klaar.
Ik kom graag koken aan huis vanaf 12 personen.
Liever afhalen? maandmenu verkrijgbaar vanaf 4 personen.
{loadmoduleid 120}
Streetfood
Zonder streetfood is een feestje niet compleet!
Met een heerlijke potato-bun burger, een bagnat met gegrilde beenham, honing mosterdsaus en gebakken uitjes, een zalig broodje pulled pork met cowlsla en smokey barbecuesaus of een bagel met gerookte zalm zit je bij de kokkas altijd goed.
Liever een bordje zonder beest?
Proef dan onze heerlijke vegetarische streetfoodgerechten.
Vanuit onze retro Citroën HY "albert" serveren wij jou niet alleen de heerlijkste streetfoodgerechten, maar ook verfrissende drankjes.
{loadmoduleid 120}
Hapjes
Heerlijk proeven en genieten!
Feestje of receptie?
Laat je verrassen door ons rijk aanbod aan hapjes en verwen je smaakpapillen en die van je gasten met verrassende combinaties.
Een aanrade voor wie hip wil zijn!
Je kan eveneens onze oldtimer Citroën HY of onze retro bakfiets boeken voor de catering van je event, bedrijfsfeest, receptie of zelfs bij jou thuis. Vanuit onze foodtruck of bakfiets verwennen we je gasten met 8 culinaire hapjes.
Liever afhalen? Kies voor onze kant- en klare hapjesboxen met 24 heerlijke hapjes waarvan 6 verschillende.
{loadmoduleid 120}
TAKE AWAY
HAPJESBOX: 48EUR
4x macaron met geitenkaas en rode biet
4x aspergemousse met gerookte zalm
4x panna cotta van bloemkool met ham en blauwe kaas
4x gemarineerde tomaatje met mozzarellemousse
4x hoorntje kip/peperroomsalade
4x tomatencouscous met grijze ganaal
DESSERTHAPJESBOX: 45EUR
8x koffiepannacotta
8x pannacotta met bosvruchten
8x panna cotta met Wortegemse
LOSSE HAPJES (min. 24 stuks/soort)
RECEPTIEFORMULE
- Formule 1 (tot 50 personen) 8 hapjes - 21EUR p/p
- Formule 2 (tot 75 personen) 8 hapjes - 20EUR p/p
- Formule 3 (tot 100 personen) 8 hapjes- 19EUR p/p
DRANKEN (optioneel)
- Cava Mistinguet: 21EUR/fles
- Frisdranken: 2,25EUR/flesje
- Brugse zot 20cl: 2,5EUR/consumptie
BEDIENING INBEGREPEN
PRIJZEN INCL. 12% BTW
LOSSE HAPJES (min. 24 stuks/soort)
- Macaron met geitenkaas en rode biet
- Gemarineede tomaatjes met mozzarellamousse
- Mangospaghetti met scampi
- Meloen/ham
- Hoorntje crab/pompelmoes
- Ham/witloof in een glaasje
- 7-layer dip met nacho
- Rode/groene gazpacho
- Gemarineerde watermeloen met tilapia, curry en kokos
- Tomatencouscous met garnaal
- Zalmrolletje met crab-citoen-wodkamousse
- Panna cotta van bloemkool met gedroogde ham en blauwe kaas
- Cornet kip-peperroomsalade
- Scampi met champignontartaar spinaziepesto en Charlotte
- Lenterolletje met Oosterse dressing
- Pizza in een glaasje
- Ravioli met rivierkreeft in een pesto mascarponesausje
- Sushi met gerookte zalm en komkommer
- Gestoomde wontons met gevogelte
- Selderijsoepje
- Egyptische balletjes met abrikozensaus (lamsgehakt)
- Pikanta varkenshaas met portovijgen
- Gerookte makreel met mierikswortel
- Soepje van zoete aardappel met pistacheslagroom
- Rundercarpaccio, rivierkreeft en zuiderse salade
- Carpaccio van kalfsvlees met tonijnmayonaise
- Soepje van jonge wortel met gember en kokosmelk
- Kalfspaté met hazelnoten en pruimenchutney
- Gerookte zalm op een bedje van zeekraal
- Gerookte heilbotmousse met paprikacoulis
- Cannelloni van tonijn met granny smithe en enoki
- Avocadomilkshake met crab
- Zuiderse groenten met geitenkaas
- Zoet hoorntje met citroenmousse
- Tiramisu met hazelnoten en caramel pointé de sel
- Koffie panna cotta met een crumble van speculoos
- Panna cotta van Wortegemse
- Panna cotta met bosvruchtencoulis
- crème brulée
WALKING DINNER
HERFST/WINTER
TO START
Knolserderroomsoepje met scampi en scampi-olie
Macarons met geitenkaas en rode biet
Ravioli met rivierkreeft in een pesto-mascarponesausje
TO CONTINUE
TO FINISH
INFO:
49EUR/pp excl. BTW
Vanaf 15 personen
Reservatie: info@dekokkas.be
TROEVEN VAN DE KOKKAS
De kokkas onderscheidt zich door de veelheid aan keuzes. Van tartaar van rode biet tot pootje met crab.
Zowel de vlees- en visliefhebbers als de vegetariërs komen hier aan hun trekken.
Homemade...en dat proef je!
De Kokkas Catering: Meer dan alleen eten. Wij zijn ervan overtuigd dat eten een beleving moet zijn. Daarom stellen we met passie en creativiteit menu's samen die perfect aansluiten bij jouw wensen. Of je nu een intiem diner, een bruiloft of een bedrijfsfeest organiseert, wij zorgen voor een smaakvolle en onvergetelijke ervaring.
Vlees of vis: Geniet van de puurste smaken van seizoensgebonden producten.
Vegetarisch: Ontdek de veelzijdigheid van de plantaardige keuken. Onze vegetarische gerechten zijn verrassend smaakvol en een heuse eyecatcher